Mugimendu osoaren mundu liluragarria: atsegin kulinar eta nutrizio bat.

Eskide borobila osoa, sarritan eskuid soil izena. Mundu inguruko ohitura kulinarioetan historia aberatsa da. Itsasoko produktu erakargarri hau, bere gorputz-egitura eta testura bereizgarriekin, sukaldarien artean aukera ezaguna izateaz gain, dieta orekatu baterako osagarri baliotsua bihurtzen duten elikadura-onurez beteta dago. Ru osoaren alderdi garrantzitsuenetako bat.