Visas apvalus kalmaras, dažnai vadinamas tiesiog kalmaru, yra galvakojų moliuskas, turintis turtingą istoriją kulinarinėse tradicijose visame pasaulyje. Šis įdomus jūros gėrybė, išsiskiriantis savo kūno sandara ir tekstūra, yra ne tik mėgstamas virėjų pasirinkimas, bet ir kupinas naudingų maistinių medžiagų, dėl kurių jis tampa vertingu subalansuotos mitybos priedu. Vienas svarbiausių viso ryžio aspektų